近年来，黑牛营子乡党委、政府聚焦“一村一业、一村一品”，创新思路，在发展特色农业上作文章，发展酿酒产业，着力推动乡村振兴。

近日，记者来到黑牛营子乡五家子村壹正酒坊，浓浓的酒香扑鼻而来。角落里摆放的特制炉灶冒着热气，一股清澈的粮食酒缓缓流进酒缸，芳香四溢，沁人心脾。

据了解，五家子村是典型的农业村，酒坊通过与农户签订包地协议，发展纯绿色无公害酒粮基地200亩，年产高粱二十余万斤。酒坊还高价回收村民自种的酒高粱，从而有效拉动20多农户增收，每户增收可达2000余元。另外，酒坊在生产、加工过程中，雇用长工、短工七十多人，带动村民家门口就业，解决了村里的部分剩余劳动力，帮助村民增收致富，助力乡村振兴。

据了解，壹正酒坊建筑面积700平方米，建有窖池20个。酒坊采用传统酿酒工艺，传承山西汾酒大曲和川法小曲相结合秘方，固态发酵，选用上等红高粱，经泡粮、焖粮、培菌、下窖、发酵、蒸馏等数道工序精酿而成，不添加任何化学成分，是地地道道的纯粮酒。生产的纯粮酒口感纯正，入口甘甜绵柔，香味浓郁，很受市场欢迎。去年酒坊成功注册了“一正黑牛王”纯粮酒商标。同时，壹正酒坊利用酿酒后剩下的酒糟喂羊，把部分羊粪当作肥料种高粱，再用高粱酿酒，走出了一条循环发展经济的路子。

乡村振兴要有产业的支撑。黑牛营子乡将继续发挥特色优势，将把“一正黑牛王酒”作为乡里特色产业，以传统酿酒文化为载体，加大政策支持力度，扩大生产规模，带动村民持续增收，为乡村振兴注入新动力。

（记者 ▏王亚萍 齐云起）

[责任编辑：陶玲]